Qui sommes nous?
Tristan
Mordu de pâtisserie puis de cuisine depuis longtemps, j’ai tenté de me perfectionner aux quatre coins de la France, dans des établissements très différents apportant chacun leurs richesses à qui sait la percevoir.
Dans un autre registre je suis mordu de sport, art-martiaux, escalade, skateboard…. je rencontre des tas de mordus, de passionnés qui croquent la vie à pleine dent.
Cela me donne une énergie incroyable et un réel bien être .
Dans ce camion j’ai voulu mettre un peu de cet équilibre entre énergie brutte et maitrise. Du produit travaillé mais non dénaturé, une restauration rapide et « slow-food »…
Je m’appelle Laëtitia Vittori, j’ai 31 ans et je suis une Mordu de cuisine. Depuis ma plus tendre enfance, ma grand mère m’a fait découvrir, apprendre et aimer l’univers de la gastronomie. Je me suis donc lancée à l’abordage du lycée hôtelier de Bonneveine qui m’a beaucoup apporté et m’a permis de rencontrer Tristan.
J’ai obtenu mon BTS cuisine et ma mention complémentaire traiteur.
Suite à cela, nous sommes partis au gré du vent , plusieurs années dans les quatre coins de la France afin de nous enrichir de toutes ces expériences….
Il est donc temps, enfin, de prendre la barre du navire et de vous faire voyager à votre tour dans notre Univers!
Laetitia
